Recept pochádza z s.r.o. kde som pracoval ako technik-miešač.
1/ Pomleté mäso premiešame rychlosolou.2/Dáme ho oddýchnuť do
chladničky na 2h.
3/Dotial som si posmažil cibulu na min.oleji.4/Meso premiešame z
koreninami a dáme do
dvoch nádob.Ladovú vodu rozdelíme tiež na 2časti.Tyčovým
mixérom ho premixujeme
pridaním ladovej vody.voda by nemala mat viac ako 2stC.Aj takto sa
mi dielo prehrialo
na 18st.C.-Povolene je do 12st.C.-Pri prekročení tejto teploty sa
môže skrátiť prát.
↧