Ryža je v tureckej kuchyni nenahraditeľná. Okrem dusenej ryže, ktorá sa podáva ako príloha k mäsu a zelenine, sa hojne používa ako základ náplne pre tzv. dolmu alebo sarmu, zahusťujú sa ňou polievky, zeleninové dusené jedlá, pripravujú sa dezerty, atď.
Tu je recept na jeden možno troška netradičný pilav s píniovými orieškami, škoricou a sušenými ríbezľami. Výborne sa hodí ako príloha ku grilovanému mäsu.
↧