Stroganov je populárny pôvodom ruský pokrm, pripravený z kvalitného hovädzieho
mäsa s omáčkou z uhoriek, húb a cibule. Pôvodne sa mäso flambovalo vodkou,
neskôr koňakom, ale vždy sa ku koncu primiešala krémová smotana. Táto gurmánska
špecialita je dielom kuchára, ktorý varil v jednom ruskom paláci pre šľachtickú rodinu
Stroganov.
↧
